Отправка почтового сообщения

- осуществлять координацию работы персонала бара по уборке ресторана к рабочему дню (обслуживанию посетителей)

- координировать работу обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных)

- осуществлять контроль за соблюдением работниками бара делового стиля и опрятности

- осуществлять координацию действий по встрече и приветствию посетителей, контролировать качество обслуживания клиентов персоналом бара (администраторов залов, официантов, пр.)

- осуществлять контроль за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа), делать замечания работникам, указывать на их ошибки и требовать исправления ошибок

- осуществлять контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков

- контролировать подготовку счета клиента и принятие оплаты

- работать с жалобами клиентов (выяснять причины неудовлетворенности клиентов, устанавливать виновников, принимать меры по жалобам)

- осуществлять контроль за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря

- осуществлять контроль за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня

- планировать потребности подразделений бара

- организовывать инструктаж работников бара, оказывать помощь работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределять задания между ними и определять степень их ответственности

- принимать участие и координировать работы по подготовке меню, по оформлению зала ресторана.

- обслуживание посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства

- быть внимательным и вежливым, соблюдать правила внутреннего распорядка

- строго соблюдать кассовую дисциплину, знать и исполнять инструкцию по работе на кассово - операционной системе

- знать действующие продажные цены на товары

- правильно производить расчеты с посетителями

- знать порядок составления заявок на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, ведение учета и потребности в посуде

- своевременно получать товары и продукты со склада или производства

- знать сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику

- знать рецептуру и этикет приготовления коктейлей н напитков, правила обслуживания иностранных посетителей в баре. По желанию гостя обслуживать его непосредственно за столом в торговом зале бара

- знать порядок составления и своевременно представлять в бухгалтерию по установленной форме отчеты о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении

- проверять наличие маркировки вино-водочных изделий, получаемых со склада

- быть одетым в форменную одежду

- обеспечивать надлежащее санитарное состояние торгового зала бара, подсобного помещения, торгово-технологического оборудования и инвентаря

- заблаговременно предупреждать гостей об окончании обслуживания перед закрытием бара в установленное администрацией время

- прохождение мед. осмотров в установленное время и передачу медицинских справок Менеджеру.