организация производства и управление кафе,ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров,обеспечение их своевременного получения,контролирование сроков,ассортимент,колличество,качество поступлений и реализации продуктов,руководство сотрудниками кафе,организация работы,оформление документов,необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания,соблюдение санитарных и пожарных норм.