Администратор

1. Распределение членов бригады по рабочим позициям.
2. Контроль  за рестораном при открытии и закрытии.
3. Контроль за качеством обслуживания гостей.
4. Анализ продаж и среднего чека.
5. Проведение собеседований с кандидатами на работу.
6. Контроль за порядком на кухне и в подсобных помещениях.
7. Участие в аттестации сотрудников и оценочных процедурах (админ. оценка, аттестации персонала).
8. Контроль за прохождением медицинских осмотров сотрудниками.

Персонал:

1. Систематический контроль за кассирами.
2. Чёткая постановка цели членам бригады с указанием сроков выполнения.
   1. Контроль за персоналом и соблюдением внутреннего распорядка предприятия.
   2. Контроль за обучением персонала.
   3. Координация работы тренеров.
   4. Ведение личных дел персонала.

      7.  Проведение первичных аттестаций персонала в ресторанах

Документация:

1. Корректное табелирование, сотрудников своего подразделения.
   1. Корректное заполнение актов списания.
   2.       3.   Ведение книги передачи смен.
   3. Регулярному заполнению Чек – Листов.
   4. Исполнение плана обучения персонала.

       6. Своевременное прохождение периодических медицинских обследований с оформлением санитарной книжки, согласно нормативным актам Минздрава Украины

      7. Ведения бланков:

      - бланк заказа,

      - бланк списания,

- график пожелания,

- качественные удостоверения,

- дневной отчет,

- лист обучения стажера,

- квитанции на получение формы,

- бланк на премию,

- бланк админ. Оценки,

- анкеты,

- ИК – договора, договора материальной ответственности,

- температурный режим холодильников

      Отчётность.

      - Подача отчётов по истраченным деньгам,

      - Подача ежемесячных отчетов по ресторану.