Управляющий, менеджер ресторации.
Полных лет –36.

Цель: получение должности управляющего, директора, менеджера(startup manager) в сфере отельно – ресторанного бизнеса.

Квалификация: Опыт организации и технологии обслуживания в гостиничном и ресторанном хозяйстве 13 лет. Имею опыт в проектировании ресторации (startup manager), подборе и организации установки барного, кухонного оборудования; проведении переговоров и заключении договоров поставки с ключевыми поставщиками; разработке и ценообразовании меню, коктейльной и винной карты; участии в разработке и внедрении внутреннего документооборота. Имею также опыт по ведению первичного бухгалтерского учета; поиску, подбору и контролю обслуживающего персонала; формированию и организации слаженной работы в коллективе; подготовке и проведению промо-акций в ресторане; приему и проведению корпоративных мероприятий.

08.2009-по настоящее время. Управляющий проектом открытия кафе-мороженое. Объем работы: Технологический проект; корректирование по брендбуку; корректирование подрядных организаций: строительство, вентиляция, автоматизация и тд.; оформление регистрационно-разрешительной документации; выбор поставщиков: оборудование, мебель, посуда, сырье и тд.; разработка внутренней документации, правил Внутреннего Труд. Распорядка, меню, составление технологических и калькуляционных карт.

Образование – телефон скрыт Харьковский Индустриально - Педагогический Техникум, мастер производственного образования, младший специалист.