Носова Екатерина Евгеньевна
Дата рождения: 2 апреля 1985 г
E-mail: электронный адрес скрыт
Телефо телефон скрыт
Желаемый заработок: от 2500 грн
Регион: Днепропетровск
Опыт работы:
Апрель 2009г.- ресторан быстрого обслуживания, г. Днепропетровск
по настоящее должность: менеджер смены
время в подчинении 80 человек.
- ведение департаментов: обучение, персонал, администрация, маркетинг.
- обучение менеджеров участка и работников. Подготовка кандидатов к
повышению в должности. Выполнение обязанностей директора под его
руководством, полная замена руководителя в его отсутствие.
Октябрь 2008г.- ресторан быстрого обслуживания, г. Днепропетровск
Апрель 2009г. должность: и.о. директора ресторана
в подчинении 150 – 170 человек
- ответственность за работу ресторана во всех аспектах его деятельности;
обеспечение полного соответствия всех сторон работы предприятия
требованиям действующего законодательства; определение штатного
расписания для обеспечения эффективного и качественного
обслуживания при наименьших материальных затратах; аттестация
менеджеров, их обучение и развитие; контроль проведения аттестаций
работников ресторана и их обучения; контроль соблюдения работниками
правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных
требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой
дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; контроль
наличия сертификатов соответствия и гигиенического заключения
на каждую партию продовольственных товаров и сырья; составление,
корректировка и анализ планов продаж, отчётов о доходах и расходах;
обеспечение сохранности ТМЦ, высокого уровня эффективности
производства, внедрение прогрессивных форм обслуживания и
организации труда.
Август 2008г. – ресторан быстрого обслуживания, г. Одесса
Октябрь 2008г. должность: менеджер смены
Подготовка и открытие ресторана в новом регионе. В подчинении
60-80 человек из пяти регионов Украины.
Май 2008г. – ресторан быстрого обслуживания, г. Днепропетровск
Август 2008г. должность: менеджер смены.
Полная замена директора на время отпуска.
Август 2007г. – ресторан быстрого обслуживания, г. Днепропетровск
Май 2008г. должность: менеджер участка
В подчинении 30-50 человек.
- проверка планов на текущий день и их соответствие расписанию и
заказам на продукцию; проверка состояния ресторана и поддержание его
чистоты в течение смены; проверка внешнего вида работников; ведение
табеля рабочего времени; обеспечение правильной расстановки
работников по позициям, исходя из потока клиентов; обеспечение
своевременного перерыва работников, исходя из сложившейся ситуации;
контроль качества готовой продукции, соответствие её количества потоку
посетителей; обеспечение сохранности выручки, равно как и других
материальных ценностей; мотивация работников, как на смене, так и
нерабочее время; обеспечение высокого уровня культуры обслуживания;
разрешение спорных ситуаций/жалоб, возникающих у посетителей;
обеспечение безопасных условий труда, правильного использования
оборудования и инвентаря; безотлагательное информирование
руководства о внештатных ситуациях; проведение инвентаризаций
( продукция, химия, расходные материалы, уборочный инвентарь,
посуда, униформа, тара) и заказ продукции.
Январь 2007г. – ресторан быстрого обслуживания, г. Днепропетровск
Август 2007г. должность: инструктор по обучению
В подчинении 10-15 человек
- обучение и контроль выполнения стандартов компании всех работников.
Сентябрь 2006г. – ресторан быстрого обслуживания, г. Днепропетровск
Январь 2007г. должность: работник зала
- уборка грязной посуды со столов, выдача готовой продукции
посетителям.
Личные качества: компетентность, ответственность, предпочтение коллективной работе,
эффективное и рациональное распределение обязанностей, способность
к обучению и адаптации, старательность, коммуникабельность.
Владение языками: русский и украинский свободно.
Владение ПК на уровне пользователя: MS Word, MS Excel, Интернет, электронная почта.
Цель: получить работу в развивающейся компании.
