Татьяна Николаевна
Год рождения – 29 декабря 1979 г. (29 лет)
Киевлянка, проживаю «Оболонский» р-н
Образование – Высшее. КНТЭУ-11
Дата окончания - июнь 2011 г.
Факультет: Ресторанно-отельного и туристического бизнеса.
Специальность: Экономика предприятия.
Статус: Заочное отделение.
Моб. 8 /067/ 444-29-23; электронный адрес скрыт
Желаемая должность Управляющий, Администратор
Опыт работы: ( в ресторанном бизнесе более 7 лет )
2001-2003 – ресторан «Классик L» официант-бармен, администратор
2003-2004 - Юридическая фирма «САЛКОМ» - секретарь \делопроизводство\
2004-2005 - Клуб ООО «МАКСИМУМ» - менеджер рецепции (подразделение боулинг)
2006-2008 - Ледовый клуб «ПИОНЕР» - администратор всего комплекса.
Причина ухода – открытие караоке-бара, клуб перевели на круглосуточный режим.
2008-2009 - Ресторан "ПОЦЕЛУЙ АКУЛЫ" администратор ресторана.
Март 2009 – (по настоящие время) Бильярдный клуб "ПАРТИЯ" Директор клуба.
Функциональные обязанности на должности Директора:
- ведение хозяйственной деятельности,
- соблюдение финансовых показателей,
- финансовая отчётность перед учередителями,
- подбор и увольнение линейного персонала,
- контроль процеса обучения персонала, проверка его эффективности,
- платежи, затраты, ведение внутренней бухгалтерии,
- переучёты по бару, снимала факт и выводила остатки,
- вела склад, координировала работу с поставщиками,
- имею свою базу постоянных гостей!
Цель: Эффективность и результативность продаж в ресторане.
Личные качества:
Лидер, мудрость, тактичность, коммуникабельность, аналитический склад ума.
Мои обязанности на должности администратора:
- Административное управление персоналом на рабочих местах.
- Открытие и закрытие заведения.
- Контроль санитарных условий в ресторане.
- Проведение и проверка инвентаризации (остатков по бару).
- Организация и контроль работы персонала в зале (в подчинение 25 чел)
- Вела контроль счетов, открытых официантами.
- Устранение хищений среди персонала.
- Разработка и внедрение плановых акций в ресторане.
- Выполнение обязанностей директора ресторана во время его отсутствия.
- Контролировала вопросы закупки товара, координировала работу по расчетам с поставщиками.
- Составление ежемесячного финансового отчёта, сверка с бухгалтерией.
- Приём банкетов, фуршетов, организация та их проведение.
- Графики работы персонала, начисление смен в З/П.
- Отчёт кассовых операций. Z-и-X отчёты. Заполнение книги РРО.
- Приветствие и общение с гостями!
Мои навыки:
Сервис и этикет ресторана
П/К - /уверенный пользователь/
Все программы ресторана - trio/ R.keeper/ D2….
Работала с договорами, вела документацию предприятия
Кассовая дисциплина!
Знаю кассовые аппараты любой версии, ведение книги РРО, инкассация
Буду рада работать
в Вашей команде!
