Гнатенко Роман Юрьевич
Цель
Администратор ресторана, менеджер бара.
Личные данные:
Дата рождения: 21.12.1978 г.
Место рождения: г. Татарск
Семейное положение: женат, два сына
Телефон: 8 (067) 6848681
E-mail: электронный адрес скрыт
Образование:
|
2004 г
|
Экономико-гуманитарный институт, экономический факультет,
Менеджер организации
|
Дополнительное образование:
|
1996 г
2006 г
|
Курсы барменов
Тренинг «Стандарты и методики продаж»
|
|
2007 г
|
Тренинг «Эффективная презентация и коммуникация»
|
|
2008 г
2009 г
2009 г
|
Тренинг «Качественное обслуживание клиентов и продажа услуг казино»
Тренинг «Управление конфликтом»
Тренинг «Психология влияния и воздействие»
|
Профессиональный опыт:
Olympic Entertainment Group: (www.olympic-casino.com)
Олимпик Казино Украина: 24 казино и ресторанов, 800 работников, Киев, Украина
Olympic Entertainment Group - международная коммерческая корпорация, основанная в Эстонии и оперирующая в сфере игорного и ресторанного бизнеса
|
2007 - 2009 г.
|
ТОВ «Олимпик Казино». Администратор ресторана. Контроль и организация работы в ресторане, взаимодействие с контролирующими органами. Адаптация и обучение персонала, составление графика выхода на работу и графика отпусков, организация банкетов, проработка новых блюд, заказ продукции на бар и кухню, хоз. товаров, посуды; проверка счетов, ведение переучетов и первичной бухгалтерии. Разрешение конфликтных ситуаций в зале.
|
|
2007 - 2007 г.
|
Кофейня «Кафка». Менеджер бара, Бармен-бариста. Контроль и организация работы в баре, взаимодействие с контролирующими органами. Проведение тендера для поставщиков, ведение переговоров с поставщиками. Контроль оплаты счетов и отчет перед учредителями.
|
|
2003 - 2006 г.
|
Казино «21 век». Ст. администратор, менеджер бара. Обязанности: работа с РРО, ПК, подбор нового персонала, адаптация и обучение, составление графика выхода на работу и графика отпусков, контроль над работой персоналом, работа с клиентами, разрешение конфликтных ситуаций, организация фуршетов, проработка новых блюд, заказ продукции на бар и кухню, хоз. товаров, посуды; проверка счетов, ведение переучетов и первичной бухгалтерии, составление итоговой таблицы за месяц; решение хозяйственных и технических вопросов в казино; решение вопросов с СЭС, пожарной и налоговой инспекцией; оформление разрешений в СЭС и в пожарной инспекции, а также разрешений на торговлю и лицензий (на игровой бизнес, на табачные изделия и алкогольные напитки).
|
|
2001 - 2003 г.
|
ООО «Кировоград Автосервис». Менеджер по рекламе.
|
|
1999 - 2001 г.
|
ЗАО «РУР ГРУП СА». Бармен, менеджер бара.
|
|
1996 - 1998 г.
|
Ресторан «Граф Тинькофф» Менеджер по закупкам.
|
|
| |
|
|
|
Дополнительные сведения:
Знание кассового аппарата и кассовой дисциплины, кассовой отчетности; РС на уровне уверенного пользователя (Word, Outlook, Internet, Excel); русский и украинский язык – свободно, английский и немецкий – со словарем; наличие автомобиля и водительского удостоверения – категория В (водительский стаж – 8 лет); знание офисной техники; полная административная, техническая работа, отличное знание сервировки стола и коктейльной карты; целеустремленная работа на увеличение сервиса и продаж, выполнение планов; максимальное внимание каждому клиенту, умение решать проблемы любой степени сложности, знание психологии человека, решение конфликтных ситуаций; знание закона «прав потребителей», первичной бухгалтерии; открытие бизнеса с «0».
Личные качества:
Умение работать одной командой, порядочность, коммуникабельность, инициативность, чувство повышенной ответственности, стрессоустойчивость, грамотно построенная речь, хорошие организаторские и руководящие способности, лидерские качества в коллективе, активность в работе, целеустремленность.
