закрыть

Отправка почтового сообщения

На это резюме Вы можете отправить не более одного сообщения в сутки.
осталось символов: 500
Регистрация
Поиск вакансийСоздать резюме

Управляющий ресторана

также ищу работу
04.12.1981 (30 лет)
Дата рождения:
мужской
Пол:
состою в браке, дети есть
Семейное положение:
Просмотреть контактную информацию кандидата,
могут только зарегистрированные работодатели, работающие в Бизнес-блокноте с неограниченным доступом к резюме.
Контакты:
Ключевая информация:

  • MS Office Word, MS Office Excel,Справочно-информационные программы («Лига»,»Юрист»), программное обеспечение финансового менеджмента («Project-Expert»), программы финансового прогнозирования («Forecast Expert»), программное обеспечение аудита («Audit Expert»), программы маркетинговых исследований («Marketing Expert»), программно-аппаратный комплекс для автоматизации ресторанов и баров: R-Keeper, BarBoss, Компас, и т.д.
  • Личные качества
  • Компетентность, ответственность, аналитические способности, креативность, коммуникабельность, аккуратность, высокая обучаемость, художественный вкус.
  • Увлечения и интересы
  • Предпочитаю активный отдых на природе, кино, художественную и деловую литературу.
  • Имею загранпаспорт.
  • Люблю свою профессию! 
  • Буду рад сотрудничеству! 

не указан
График работы:
готов
Командировки:
Одесса, перееду за рубеж
Ищу работу в городе:
Создано: 27 августа 2009   /   Обновлено: 13 августа 2011

Опыт работы

Более 5 лет

Образование

Высшее

Загруженное резюме

  Менеджер бара Ядис-Москва (Ресторанный бизнес),
Одесса
Начал работать барменом, ст. барменом, затем  занял должность менеджера бара 

Встреча, сервис, создание атмосферы, комфорта и уюта для гостей.
Обслуживание гостей за барной стойкой и в Pre-party zone;

Проведение ежемесячных инвентаризаций, обработка итогов инвентаризаций;

Работа с поставщиками;

Работа с молекулярной кухней, разработка и внедрение молекулярных коктейлей.

Организация и участие праздников, тематических вечеринок, разработка и внедрения спец. коктейльных карт,  выход на большой  выбор тематических костюмов, танцоров, go-go и т.д.

Участие в открытие трех заведений холдинга (итальянский ресторан в г. Одесса "СК", ресторан с пан-азиатской кухней в г. Одесса "Шангри-Ла" и караоке, кофе-бар в г. Одесса "ПроКоффев");

Организация и участие в выездных и корпоративных мероприятий, проведение тематических мероприятий, фуршетов, банкетов;

Работа с персоналом (подбор, обучение, контроль качества работы, дисциплинарный контроль);

Составление штатного расписания;

Разработка концепции барных стоек, бизнес-планирование барных стоек;

Составление авторского меню и коктейльных карт для всех ресторанов и баров сети;

Открытие ресторанов с "0",  управление строительными работами баров;

Менеджер бара Рай (Клубный бизнес),
Москва

Открытие клуба и ресторана при нем с "0", в том числе управление строительными работами;
Участие в разработке концепции ночного клуба, бизнес-планирование ночного клуба;
Контроль составления плановой калькуляции цен;
Работа над калькуляционными и технологическими картами;  
Разработка и подготовка к работе меню и коктейльных карт;
Полный контроль за кассовым и аппаратным обеспечением;
Кадровое делопроизводство, составление штатного расписания, разработка инструкций для барменов клуба и ресторана;
Работа с персоналом (подбор, обучение, контроль качества работы и дисциплинарный контроль);
Проведение, участие  и непосредственный контроль в PR-компаниях ( Perno-Ricar, Nemiroff, Hed Kandi);
Контроль за улучшение экономических показателей деятельности, ночного клуба, разработка и внедрение мероприятий по выявлению недобросовестных сотрудников, повышение значения среднего счета;
Формирование внутренней учетной политики, ведение финансовой отчетности всех баров в ночном клубе;
Опыт работы в стрессовых ситуациях‚ большой опыт разрешения конфликтных и спорных ситуаций;

Бармен, консультант
окт 2009 - настоящее время (1 мес)
 [ изменить ] [ X ]
Название компании  Pride Group
от 20 до 100 сотрудников; Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы (Наша компания занимается полным изменением концепта заведения! )

Составления плановой калькуляции цен;

Разработка карты бара и винной карты;

Разработка коктейльной карты и кальяно-сигарной карты;

Знание и применение молекулярной  тематики в баре, большой опыт работы с барменами и шеф-барменами с ближнего зарубежья; 

Работа  со складом и закупками, работа с поставщиками; 

Формирование ассортиментной политики ресторана;
Регион: Одесса Резюме Одесса
Раздел: Топ-менеджмент
Распечатать Скачать Найти похожее
Резюме, которые Вам могут подойти:
Руководитель проекта гостиницы, Директор отеля, Консультант по сертификации гостиницы, Директор строительства, Коммерческий директор, Киев Информация скрыта 29.05 Опыт работы Руководитель проекта гостиницы январь 2007 - до текущего времени континент Обязанности и достижения: -  планировка помещений...
Руководитель проекта гостиницы, Директор проекта отеля, Консультант по сертификации гостиницы, Запорожье Информация скрыта 29.05 Опыт работы Руководитель проекта гостиницы август 2007 - до текущего времени Континент Обязанности и достижения: - проекты строительства (г....
Исполнительный директор, Директор гостиницы, проекта, Руководитель проекта гостиницы, Директор строительства, Консультант по сертификации гостиницы, Киев Информация скрыта 29.05 Опыт работы Представитель в СНГ. Руководитель проектов январь 2012 - до текущего времени Parkside Hotels & Resorts Обязанности и достижения:...
Директор ресторана, 3000 $, Киев Информация скрыта 29.05 Опыт работы Директор ресторана январь 2008 - до текущего времени Superior Golf and Spa Resort Обязанности и достижения: Открытие «с...
Руководитель строительного проекта гостиницы, Директор отеля, АР Крым Информация скрыта 29.05 Опыт работы Руководитель проекта гостиницы январь 2007 - до текущего времени руководитель проекта Обязанности и достижения: -  планировка...
Возможно, Вам подойдут запросы: резюме Управляющий ресторана, Консультант по работе бара, Менеджер бара в Одесса , требуется Управляющий ресторана, Консультант по работе бара, Менеджер бара в Одесса
к началу

Рекрутинговым агентствам:

Работа в Украине и по городам:

Резюме по регионам:

Управляющий ресторана, Консультант по работе бара, Менеджер бара в Киеве ·  Управляющий ресторана, Консультант по работе бара, Менеджер бара в Харькове ·  Управляющий ресторана, Консультант по работе бара, Менеджер бара в Днепропетровске ·  Управляющий ресторана, Консультант по работе бара, Менеджер бара в Донецке ·  Управляющий ресторана, Консультант по работе бара, Менеджер бара в Львове ·  Управляющий ресторана, Консультант по работе бара, Менеджер бара в Одессе