закрыть

Отправка почтового сообщения

На это резюме Вы можете отправить не более одного сообщения в сутки.
осталось символов: 500
Регистрация
Поиск вакансийСоздать резюме

Управляющий рестораном

также ищу работу

8000 грн/мес

26.06.1965 (46 лет)
Дата рождения:
мужской
Пол:
состою в браке, дети есть
Семейное положение:
Просмотреть контактную информацию кандидата,
могут только зарегистрированные работодатели, работающие в Бизнес-блокноте с неограниченным доступом к резюме.
Контакты:
Цель:
Получить работу,которая позволила бы самореализоваться и обеспечила достаточный материальный уровень
Ключевая информация:
  • Имею опыт работы в общественном питании и торговле более 20 лет.
  • Имею опыт открытия предприятий ресторанного бизнеса и торговли.
  • Имею опыт руководства большими коллективами.
  • Имею необходимые связи в контролирующих органах(Управлении торговли,СЭС,Защите прав потребителей,Ветеринарной службе.местном самоуправлении)
  • Ответственно отношусь к поставленным задачам.
  • Обучаем
полный день
График работы:
готов
Командировки:
Ровно, перееду за рубеж
Ищу работу в городе:
Создано: 23 июня 2011   /   Обновлено: 06 октября 2011

Опыт работы

Консультант июнь 2011 - до текущего времени «Стадио паб»
Обязанности и достижения:
  • Консультативная помощь по улучшению производства "Стадио паб".Разработка и внедрение меню с открытого огня.Обучение персонала.Организация Ровенского "Барбекю клуба".Организация открытого чемпионата Ровно по барбекю.
Управляющий рестораном январь 2011 - март 2011 Волвест
Обязанности и достижения:
  • Организация открытия и открытие арт ресторана на 200 посадочных мест.
Причина ухода с работы:
Выполнение оговоренных организационных мероприятий.
Региональный представитель апрель 2007 - декабрь 2010 Антарес СВ
Обязанности и достижения:
  • Комплексное оснащение предприятий общественного питания торгово-технологическим , весоизмерительным оборудованием, программным обеспечением.
  • Рестораны :«Золотое руно», «Колыба», кафе-бар «Украинский»,ресторан кинотеатра «ЭРА» и др.
  • Разработка технологической части проектов. Разработка меню для кафе и ресторанов. Организация открытия. Проведение контрольных отработок блюд меню .Обучение персонала. Написание технологических карт и калькуляций.
Менеджер февраль 2006 - апрель 2007 АПГ Пан Курчак ООО «Украинские торговые сети» (Розничная торговля)
Обязанности и достижения:
  • Разработка концепции магазинов. Разработка ассортимента.
  • Организация производства. Заключение договоров на поставку
  • Организация открытия магазинов. Составление стандартов работы магазина. Составление бюджета открытия. Заказ необходимого оборудования, организация его доставки и монтажа.
  • Получение необходимых разрешительных документов для работы магазинов.
  • Взаимодействие с контролирующими органами.
Зам директора по вопросам производства декабрь 2004 - октябрь 2005 ЗАТ«ВолиньпакФор»
Обязанности и достижения:
  • Организация кулинарного и пекарского производства в предприятиях сети супермаркетов «Вопак».
  • Получение разрешительной документации на работу производств
  • Контроль за качеством продукции, разработка и внедрение новых кулинарных изделий.
Руководитель проекта "Центр досуга" июль 2003 - декабрь 2004 ООО«Легион»
Обязанности и достижения:
  • Разработка технологической части проекта. Разработка технологической схемы производства ресторана и баров «Центра досуга».
  • Сопровождение проекта и получение разрешительной документации на строительство (от выделения в аренду земельного участка до разрешения на проведение строительных работ).
Причина ухода с работы:
Отказ инвестора от проекта в силу финансовых затруднений.
Заведующий производством июль 2001 - июнь 2003 ОООЭкстрим Комплекс качественного питания «Домашняя кухня»
Обязанности и достижения:
  • Организация технологического процесса предприятий сети “Домашняя кухня».Руководство заготовочным и доготовочными предприятиями сети. Разработка концепций новых предприятий
  • Разработка ассортимента (составление технологических карт и калькуляций) и внедрение в производство.\\
  • Подбор персонала производства.Описание технологического процесса для франшизы.
  • Организация кейтеринга.Открытие новых предприятий сети.
Причина ухода с работы:
По собственному желанию.Переход на другую работу.
СПД январь 1997 - июнь 2001 Частный педприниматель
Обязанности и достижения:
  • Организация поставок товара.Контроль за реализацией.
  • Консультативные услуги по открытию предприятий общепита.
  • Разработка меню.
  • Составление технологической схемы.
  • Подбор и обучение персонала.
  • Проведение разработок фирменных блюд.
  • Технологическое проектирование.
Причина ухода с работы:
Предложение на работу в Киеве
Зав производством куста столовых сентябрь 1987 - январь 1997 Комбинат общепита «Химик» Ровенского ПО «Азот»
Обязанности и достижения:
  • Организация питания рабочих в столовых и буфетах обьэдинения.
Причина ухода с работы:
По собственному желанию .Неудовлетворённость уровнем доходов.

Образование

Высшее Киевский торгово-экономический институт ( Украина, Киев ) технологический,технология и организация общественного питания сентябрь 1982 - июнь 1987

Знание языков

Украинский - свободно
Русский - свободно
Регион: Ровно Резюме Ровно
Разделы: Рестораны, питание / Топ-менеджмент
Распечатать Скачать Найти похожее
к началу

Рекрутинговым агентствам:

Работа в Украине и по городам:

Резюме по регионам:

Управляющий рестораном, Зав. пищевым производством, Шеф повар в Киеве ·  Управляющий рестораном, Зав. пищевым производством, Шеф повар в Харькове ·  Управляющий рестораном, Зав. пищевым производством, Шеф повар в Днепропетровске ·  Управляющий рестораном, Зав. пищевым производством, Шеф повар в Донецке ·  Управляющий рестораном, Зав. пищевым производством, Шеф повар в Львове ·  Управляющий рестораном, Зав. пищевым производством, Шеф повар в Одессе