Резюме Консультант , Киев. Поиск резюме на JOB.ukr.net

Консультант

11.04.1948 (64 года)

Дата рождения:

мужской

Пол:

не состою в браке, детей нет

Семейное положение:

Просмотреть контактную информацию кандидата,
могут только зарегистрированные работодатели, работающие в Бизнес-блокноте с неограниченным доступом к резюме.

Контакты:

Цель:

Я ищу вакансию управляющий сетью ресторанов или консультанта в Украина. Опыт работы в ресторанном и гостиничном бизнесе России и Украина 20 лет (Организация бизнеса с нуля от фаст фуда до ресторанов класса люкс). Я доступен для кратковременных постоянных консультаций по вопросам стратегии развития или операционного управления в Киеве или других регионах Украины

Ключевая информация:

Вам будут полезны мои умения
Мое умение обучать персонал и развивать менеджмент
Мое умение планировать бизнес и финансы
Мое умение вести эффективный контроль затрат и бюджетов
Мое всестороннее знание технологии питания
Мой опыт работы в ведущих проектах во всех регионах России
Мои качества лидера и умения в построении команды.

полный день

График работы:

готов

Командировки:

Киев, перееду за рубеж

Ищу работу в городе:

Создано: 06 мая 2010 / Обновлено: 03 апреля 2012

Опыт работы

Управляющий сетью ресторанов январь 2010 - январь 2012 франшизной сети пекарни PAUL (www.paul.fr)

Обязанности и достижения:

Развитие французской сети «пекарни PAUL» в России.

Исполнительный директор январь 2009 - январь 2010 Сеть ресторанов «Цезарь» г.Киев

Обязанности и достижения:

Организация и запуск новой сети ресторанов фаст-фуд "Цезарь"

Организация и развитие бизнеса с нуля

Независимый консультант январь 2007 - январь 2009 Консультант в сфере ресторанного бизнеса

Обязанности и достижения:

Организация и развитие бизнеса с нуля
Развитие сети ресторанов.
Оперативное руководство сетью ресторанов.
Контроль и минимизация расходов (себестоимость продукции, ФОТ).
Бюджетирование, планирование.
Проведение мероприятий, направленных на увеличение выручки.
Контроль качества продукции.
Внедрение и поддержание стандартов предприятия.

Генеральный директор (CEO) январь 2006 - январь 2007 Фаст Фуд Индастриз, магазины-кафе готовой еды «Прайм».Москва

Обязанности и достижения:

Подотчётность акционерам компании
Управление и развитие сети ресторанов

Управляющий сети ресторанов январь 2004 - январь 2006 Тинькофф. Сеть ресторанов /Пивоваренная компания Москва

Обязанности и достижения:

Разработка и внедрение проектов
Создание и внедрение системы контроля, себестоимости напитков и продуктов питания, путем теоретического анализа.
Внедрение анализа ежемесячного финансового отчета, корректировка действий и проверка данных.
Создание и внедрение системы контроля КОЧ и системы проверок ресторанов
Становление тренинг центра для развития управляющего персонала и операций
Создание программ обучения для тренинг центра
Создание и внедрение стандартной системы порядка открытия новых ресторанов
Переоборудование и перепланировка производства для новых ресторанов для увеличения эффективности труда и минимизации инвестиций
Разработка и развитие новой небольшой концепции с минимальными инвестициями (Т-Бар)
Открытие 4-х новых “microbrewery” ресторанов в регионах России
Ежедневное наблюдение за ресторанами в России

Независимый консультант январь 1998 - январь 2004 Консультант по проектам и управлению ресторанов Москва.

Директор по развитию январь 1993 - январь 1998 РОСИНТЕР Фаст-фуд и тематические сеть ресторановМосква

Обязанности и достижения:

Планирование, организация, контроль и управление командой проектных менеджеров, строительных инженеров и архитекторов для всего нового развития по СНГ.
Непосредственный контроль Отдела эксплуатации и Отдела строительства по всем существующим и будущим приоритетам.
Ответственность за планирование всех помещений, бюджет строительства и тендеры, дизайнерские предложения, развитие руководств по проекту, финансовое планирование и отслеживание проекта.

Директор, ресторан «Бородино» январь 1992 - январь 1993 Aeroimp Гостиница «Аэростар» Москва

Обязанности и достижения:

Приглашен для открытия Ресторан французской кухни класса Люкс

Генеральный директор январь 1990 - январь 1992 Карин Деклу и К, Ресторанная компания (предприятие сферы общественного питания)Торонто, Канада

Обязанности и достижения:

nnСформировал компанию по менеджменту общепита, заключающую контракты на управление и работу предприятий общепита.
Маркетинговые исследования, определение концепта, дизайн интерьера, системы и процедуры, наем и обучение персонала, ежедневный менеджмент, маркетинг и промоушн, менеджмент кассы и контроль стоимости.
Организация и развитие бизнеса с нуля
Brownstone Hotel 110 номеров Реорганизация работы общепита
Gate 403 100 мест Запуск и ежедневная работа
Cafе. Cajun 120 мест – тематическое учреждение Запуск и ежедневная работа
KD’s bar 100 мест – гостиная с живым представлением Запуск и ежедневная работа
Yuk Yuk’s 175 мест – франчайзинг комедийного клуба Запуск и ежедневная работа

Управляющий сетью ресторанов январь 1980 - январь 1990 ATLIFIC INC (Международная сеть гостиниц и ресторанов) Торонто, Канада Ресторан французской кухни класса Люкс, бары, банкетныезалы, кейтеринг, общепит и 12 кафе фаст -фуда

Обязанности и достижения:

Непосредственный контроль над 16 предприятиями
Планирование, управление, контроль и организация всей деятельности по сервису питания в центре.
Выполнение ежегодного бюджета деятельности и расчет бюджета основных расходов.
Просмотр и контроль всех расходов на деятельность по платежным ведомостям и статистический анализ всех финансовых отчетов.
Ответственность за весь наем персонала и обучение, планирование меню, состав перечня вин и напитков. Переговоры по союзным контрактам

CAMBELL SOUP COMPANY LTD (Международная компания сети ресторанов и производств полуфабрикатов)Торонто, Канада январь 1978 - январь 1980 Управляющий сети ресторанов

Обязанности и достижения:

Полный контроль 3 подразделений, контроль менеджеров подразделения, ежедневный просмотр выполнения деятельности в продажах/доходах, расходах и контроле качества.
Развитие производственных технологий, исследования и развитие новых продуктов для подразделения сервиса питания.

Региональный менеджер / Менеджер национального тренинг центра январь 1978 - январь 1978 FOODEX SYSTEMS LTD (международная компания сети ресторанов) Торонто, Канада

Обязанности и достижения:

Полный контроль пяти подразделений, ежедневный просмотр работы и деятельности, выполнение бюджета и контроля.
Наем и обучение всего контролирующего персонала.
Исследования и развитие в области пищевых продуктов и планирования меню.
Старт ап и руководитель национального тренинг центра сети

Директор январь 1977 - январь 1978 PIZZA PATIO INC (Патио Пицца) Канадская сеть пиццерий Монреаль ,Канада

Обязанности и достижения:

Запуск первого подразделения в Монреале, ежедневный просмотр выполнения работ, наем и обучение персонала.
Маркетинговые программы, процедуры производства питания.
Планирование бюджета и контроль.

Директор январь 1975 - январь 1977 LA POTAGERIE RESTAURANTS (Сеть ресторанов)Монреаль ,Канада

Обязанности и достижения:

Ответственный за ночной клуб «Чарли», ресторан «Сейк-хауз» и кафе фаст-фуд «Потажерри»

Зам. директор январь 1970 - январь 1975 QUEBEC MANAGEMENT (Канадская сеть гостиниц и ресторанов )Монреаль ,Канада

Обязанности и достижения:

Ответственный за Ресторан французской кухни класса Люкс «La Renaissance», бар «The Jockey Club», ресторан «The Express», «Le Deli» деликатесы, банкеты и кейтеринг.

Повар январь 1968 - январь 1970 GUINGUETTE LES TROIS ,Монреаль, Канада

Обязанности и достижения:

Французская кухня класса Люкс

Главный официант/ Вайн-стюард /Повар январь 1968 - январь 1970 LE GAVROCHE RESTAURANT

Обязанности и достижения:

Французская кухня класса Люкс

Повар январь 1964 - январь 1968 LE FRANCAIS Лондон, Англия

Обязанности и достижения:

Французская кухня класса Люкс (Michelin)

Образование

Высшее The Educational Institute of the American Hotel &Association (Образовательный Институт Американской Ассоциации гостиниц и мотелей) ( Канада/США ) Сертификат специализации «Управление общепитом» январь 1973 - январь 1982

Высшее Cornell University School of Hotel Administration (Корнельская Высшая Школа Администрации гостиниц) ( США ) Сертификат Развития Менеджмента январь 1981 - январь 1981

Высшее Foodex ( Торонто, Канада ) Сертификат «Ситуационный анализ» январь 1978 - январь 1978

Среднее Франция ( Франция ) Breuvet d’Etudes du Premier Cycle du Second Degree (B.E.P.C. (Диплом) январь 1955 - январь 1964

Регион: Киев Резюме Киев
Разделы: Топ-менеджмент / Рестораны, питание

Резюме, которые Вам могут подойти:

Директор ломбарду, Консультант з ведення бізнесу, Киев Информация скрыта 29.05 Опыт работы Частный предприниматель май 2005 - до текущего времени Частный предприниматель Обязанности и достижения: Консультация предприятий...

Руководитель проекта гостиницы, Директор отеля, Консультант по сертификации гостиницы, Директор строительства, Коммерческий директор, Киев Информация скрыта 29.05 Опыт работы Руководитель проекта гостиницы январь 2007 - до текущего времени континент Обязанности и достижения: - планировка помещений...

Менеджер строительства отеля, Консультант по ведению бизнеса, Киев Информация скрыта 29.05 Опыт работы Менеджер проекта гостиницы январь 2007 - до текущего времени Руководитель проекта Обязанности и достижения: - планировка помещений...

Директор проекта, Руководитель проекта гостиницы, Консультант по сертификации гостиниц, Директор отеля, Харьков Информация скрыта 29.05 Опыт работы Руководитель проекта гостиницы. январь 2007 - до текущего времени Руководитель проекта Обязанности и достижения: - планировка...

Продавец консультант, 4000 грн, Киев Информация скрыта 29.05 Опыт работы Продавец консультант автотоваров январь 2009 - январь 2010 «ЧП ЮНИКС 98»АВТОМАГАЗИН Обязанности и достижения: продаж...

Возможно, Вам подойдут запросы: резюме Консультант в Киев , требуется Консультант в Киев

Отправка почтового сообщения

Соискателю

Консультант

Опыт работы

Образование

Возникли вопросы?

Соискателям:

Работодателям:

Рекрутинговым агентствам:

Тренинговым компаниям:

Работа в Украине и по городам:

Резюме по регионам: