Менеджер ресторана

Украинская сеть Боулинг-Центров приглашает к участию в конкурсе на должность «Менеджер ресторана» в г.Полтава.

Ключевые задачи:

• Организация, планирование и координация деятельности ресторана
• Организация работы персонала, контроль выполнения персоналом стандартов обслуживания, должностных задач
• Вводное обучение нового персонала стандартам обслуживания и должностным задачам, периодическое обучение, оценка профессионального уровня персонала ресторана.
• Обеспечение максимальной эффективности рабочего процесса ресторана путем последовательного соблюдения стандартов качества, культуры обслуживания и выполнения санитарных норм
• Изучение спроса гостей на ассортимент предлагаемых блюд и напитков
• Изучение степени удовлетворенности гостей качеством сервиса, блюд и ассортиментом
• Контроль за сроками употребления, ассортиментом, количеством и качеством поступления товара
• Представление отчетности о производственной деятельности
• Участие в проведении инвентаризации бара и кухни, расчет норм списания
• Осуществление контроля работы по закупке продукции
• Контроль заказа продуктов со склада
• Знание и соблюдение правил СНИП
• Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами
• Контроль выполнения правил расчетов персонала смены с посетителями
• Контроль своевременности прохождения сотрудниками ресторана медицинских осмотров.

Основные требования:

• М/ж от 30 до 45 лет
• Высшее образование в сфере ресторанного бизнеса.
• Опыт работы на руководящей должности в системе общественного питания не менее 2 лет
• Навыки управления коллективом
• Наличие лидерских качеств
• Знание производства и реализации продукции общественного питания
• Опытный пользователь ПК
• Коммуникабельность
• Внимательность, дипломатичность,
• Высокая организованность и ответственность, умение выделять приоритеты в работе
• Честность и порядочность


Оплата труда оговаривается на собеседовании.
Если Вы заинтересованы вакансией и соответствуете требованиям, отправляйте резюме на электронный адрес.