Шеф-повар

Украинская сеть развлекательных центров приглашает к участию в конкурсе на должность «Шеф-повар» в г. Ровно.

Ключевые задачи:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; обеспечение их своевременного приобретения и получения со склада
• Осуществление контроля за ассортиментом, качеством, количеством, сроком их поступления и реализации
• Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным процессам
• Разработка калькуляционных и технологических карт
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств кухни
• Изучение спроса потребителей, участие в составлении меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий и их качества
• Руководство коллективом, составление графиков работы, контроль выхода на работу
• Организация учета и хранения ТМЦ, готовой продукции.
• Составление необходимой отчетности.

Основные требования
• Высшее или среднее профессиональное образование
• Опыт работы на аналогичной должности не менее 2 лет
• Умение виртуозно готовить и оформлять блюда в контексте заданного меню
• Знание нескольких направлений кухни
• Умение разрабатывать технологические карты
• Креативность, творческая жилка
• Умение обучать персонал, передавать опыт
• Презентабельная внешность, ухоженный вид
• Аккуратность, опрятность
• Навыки управления коллективом
• Честность и порядочность


Зарплата – ставка + %
Если Вы заинтересованы вакансией и соответствуете требованиям, отправляйте резюме на электронный адрес: электронный адрес скрыт