Шеф-повар (executive chef)

Место работы: Киев, Оболонский район.

Требования к кандидату:

- опыт работы на должности Шеф-повара в ресторане высокого уровня от 5 лет;
- мужчина/женщина, 30-45 лет, без вредных привычек, проживание в г. Киеве;
- профильное образование;
- отличные административные и управленческие навыки;
- порядочность, стрессоустойчивость, лояльность, высокая работоспособность;
- творческие способности кулинара, желание удивлять и экспериментировать;
- знание производственных процессов кухни;
- опыт обучения персонала процедурам кухни;
- специализация в одной из ведущих кухонь (итальянская, французская, средиземноморская);
- обязательно отличное знание итальянской кухни;
- опыт работы по приготовлению пиццы в печи на дровах.

Предполагаемые обязанности:

- создание и тренинг команды кухни;
- менеджмент кухни, разработка меню;
- составление технологических и калькуляционных карт;
- комплектация кухни;
- контроль закупок, остатков, санитарных норм, норм охраны труда.

Условия работы:

- полная занятость, ненормированный рабочий день;
- заработная плата – ставка от $2000 (договорная) плюс бонус;