Заведующий производством

Торговая Сеть "Обжора" приглашает на постоянную работу Заведующего производством.

ДОЛЖНОСТНЫЙ ОБЯЗАННОСТИ:
•Разрабатывает и внедряет технологические процессы и режимы приготовления на производимую продукцию.
•Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей.
•Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, устанавливает последовательность выполнения работ и составляет графики выходов.
•Проводит бракераж готовой продукции.
•Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья.
•Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
•Организует учет, своевременное составление и представление отчетности о производственной деятельности
•Проводит инструктажи персоналу по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контролирует соблюдение правил эксплуатации оборудования и других технических средств.
•Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества изготовляемой продукции.
•Контролирует соблюдение работниками правил внутреннего трудового распорядка, правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены.
•Заменяет в случае надобности повара на любом рабочем процессе.

ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ:
•Возраст от 28 до 40 лет
•Высшее образование профильное (общепит)
•Опыт работы в должности зав.производством, шеф-поваром от 1 года


ЛИЧНОСТНЫЕ КАЧЕСТВА:
•Ответственность;
•Развитые лидерские качества и организаторские способности;
•Внимательность;
•Педантичность;
•Стрессоустойчивость.

УСЛОВИЯ:
•Соблюдение трудового законодательства. Предоставление социальных гарантий.

ПРОСИМ высылать развернутое резюме в виде вложенного файла (с обязательным указанием названия вакансии «Заведующий производством»)